Bocconcino di fiordilatte di Amaseno, pomodorini
piccadilly, basilico

Bresaola della Valtellina dop con
insalatine croccanti e scaglie di Grana

Prosciutto crudo di Bassiano stagionato
18 mesi e verdure dell’orto grigliate

Farro cotto al vapore con verdurine miste e olive nere
alla mediterranea

Fagiolini, pomodori grappoloni di Fondi, uovo sodo, tonno, patate bollite, olive

Passato di verdure fresche con porro e spinaci

Zuppa di orzo, farro e legumi misti

Pomodori grappoloni di Fondi, peperone rosso, cetriolo, pane
raffermo, aceto, olio evo